Nonivamid（CAS# 404-86-4)
| Risk kodları | R25 – Udulduqda zəhərlidir R37/38 – Tənəffüs sistemini və dərini qıcıqlandırır. R41 – Gözlərə ciddi ziyan vurma riski R42/43 – Tənəffüs və dəri ilə təmasda həssaslığa səbəb ola bilər. R36/37/38 – Gözləri, tənəffüs sistemini və dərini qıcıqlandırır. |
| Təhlükəsizlik Təsviri | S22 – Tozla nəfəs almayın. S26 – Gözlərlə təmasda olduqda, dərhal bol su ilə yuyun və həkimə müraciət edin. S28 – Dəri ilə təmasdan sonra dərhal bol sabun köpüyü ilə yuyun. S36/39 - S45 - Qəza halında və ya özünüzü pis hiss edirsinizsə, dərhal həkimə müraciət edin (mümkün olduqda etiketi göstərin). S36/37/39 – Müvafiq qoruyucu geyim, əlcək və göz/üz qoruyucusu geyin. |
| BMT şəxsiyyət vəsiqələri | BMT 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Almaniya | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| FLUKA MARKA F KODLARI | 10-21 |
| HS kodu | 29399990 |
| Təhlükə sinfi | 6.1(a) |
| Qablaşdırma Qrupu | II |
| Toksiklik | Siçanda LD50 oral: 47200ug/kq |
Giriş
Kapsaisin və ya kapsaitin kimi də tanınan kapsaisin, çili bibərində təbii olaraq tapılan bir birləşmədir. Xüsusi ədviyyatlı dadı olan rəngsiz kristaldır və çili bibərinin əsas ədviyyatlı komponentidir.
Kapsaisinin xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:
Fizioloji fəaliyyət: Kapsaisin həzm şirələrinin ifrazını təşviq edən, iştahanı artıran, yorğunluğu aradan qaldıran, ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdıran müxtəlif fizioloji fəaliyyətlərə malikdir.
Yüksək temperaturda sabitlik: Kapsaisin yüksək temperaturda asanlıqla parçalanmır, bişirmə zamanı öz ədviyyatını və rəngini saxlayır.
Kapsaisinin əsas hazırlanma üsulları aşağıdakılardır:
Təbii ekstraksiya: Kapsaisin bibəri əzməklə və həlledicidən istifadə etməklə çıxarıla bilər.
Sintez və hazırlıq: Kapsaisin kimyəvi reaksiya ilə sintez edilə bilər və çox istifadə edilən üsullara natrium sulfit üsulu, natrium o-sulfat üsulu və heterojen katalitik üsul daxildir.
Kapsaisinin həddindən artıq qəbulu həzmsizlik, mədə-bağırsaq traktının qıcıqlanması və s. kimi mənfi təsirlərə səbəb ola bilər. Mədə xorası, onikibarmaq bağırsaq xorası və s. kimi həssas insanlar ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Kapsaisin göz və dəri qıcıqlanmasına səbəb ola bilər, buna görə də gözlər və həssas dəri ilə təmasdan qaçınmaq üçün diqqətli olmaq lazımdır.
