Lentionin（CAS#292-46-6）

Giriş

Şiitake göbələyi təbii vegetarian tərkib hissəsidir, proteini şitake göbələklərindən əldə edilir. Aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

Zülalla zəngindir: Şiitake orqanizmə lazım olan vacib qida maddələrini təmin edən müxtəlif vacib amin turşularını ehtiva edən yüksək proteinli vegetarian tərkib hissəsidir.

Pəhriz lifi ilə zəngindir: Lentinin həzm sisteminin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edən pəhriz lifi ilə zəngindir.

Aşağı yağ və xolesterol: Lentinin az yağ və xolesterol ehtiva edir, bu da onu az yağlı pəhrizlər və ürək-damar sağlamlığı üçün uyğun edir.

Şiitake göbələklərinin geniş istifadəsi var:

Vegan alternativləri: Yüksək protein tərkibi ilə şiitake vegetarianlar üçün alternativ olaraq istifadə edilə bilər, qida maddələrini təmin edir və protein ehtiyaclarını ödəyir.

Şiitake hazırlamaq üsulu əsasən aşağıdakı mərhələlərə bölünür:

Seçim: Xammal kimi təzə şitake göbələklərini seçin.

Yuyun və doğrayın: Şiitake göbələklərini yuyun və doğrayın.

Zülalın ayrılması: Zülal komponentləri ekstraksiya agentləri və ya enzimatik üsullar kimi müvafiq üsullardan istifadə etməklə şiitake göbələklərindən təcrid olunur.

Təmizləmə və qurutma: Məhsulun keyfiyyətini və dayanıqlığını təmin etmək üçün Lentinin təmizlənir və qurudulur.