DL-Qlutamik turşu (CAS# 617-65-2)

Molekulyar Formula	C5H9NO4
Molar kütləsi	147.13
Sıxlıq	1,409 q/sm³
Ərimə nöqtəsi	194℃
Bolinq nöqtəsi	760 mmHg-də 333,8°C
Xüsusi Fırlanma (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)
Parıltı nöqtəsi	155,7°C
Həlledicilik	Su, HCl, efir, etanol və neft efirini həll edin.
Buxar Təzyiq	25°C-də 2.55E-05mmHg
Görünüş	Ağ kristal toz və ya bərk
Saxlama Vəziyyəti	2-8° isti
Kırılma indeksi	1.522
MDL	MFCD00063113
Fiziki və kimyəvi xassələri	ərimə nöqtəsi 194 ° C
istifadə edin	Əsasən qida ləzzəti üçün istifadə olunur, həm də biokimyəvi reagentlər və xammal ilə fermentasiya, həm də amin turşusu dərmanları kimi istifadə olunur.